VALPARAÍSO: ESCUELA DE PANADERIA INCLUSIVA
En el marco del Lanzamiento del Centro de Extensión Comunal para Personas en Situación de Discapacidad, se da inicio a la primera Escuela de Panadería Inclusiva de la V región,…
FIPACH 2016: Lo mejor de la tradición y del futuro para el Bakery
FIPACH 2016: Lo mejor de la tradición y del futuro para el Bakery
¿Qué es el color?
El color no está en las cosas, sino en la luz. Las cosas no tienen color. Y aunque el color de la luz es siempre blanco, al propagarse lo hace…
Sustancias tóxicas y utilización en alimentos
Plaguicidas, pesticidas y algunos aditivos se usan en el mundo de la alimentación y los cultivos. En Chile, las autoridades sanitarias los reglamentan de acuerdo a parámetros internacionales. La presencia…
Aprender a comer, un juego de niños
Los correctos hábitos alimenticios son la base de una nutrición adecuada y saludable. El punto es que la mayoría de ellos se forman cuando somos pequeños, por lo cual una…
Disminución de sodio y panadería tradicional
l uso de sal en la alimentación existe desde que el hombre comenzó a extraerla del mar o de yacimientos, llegando en la antigüedad a ser una moneda de cambio.…
Perfil del nuevo consumidor: Más exigente, pero también más arriesgado
Hace más de veinte años que en Chile se viene ocupando un solo sistema de segmentación socioeconómica, pero a la luz de los cambios y tendencias que ha sufrido el…
Una mirada femenina a la industria chilena del pan
Son emprendedoras, trabajólicas, apasionadas por su negocio y la mayoría de las empresarias que participan de esta actividad, sigue una larga tradición familiar, donde han aprendido el oficio panadero artesano…