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Autor: fechipan

fechipan

Sfincione Siciliana

Sfincione Siciliana

Ingredientes 500 gramos de harina 30 gramos de levadura prensada 250 cc de leche tibia 1 huevo 1 ½ cucharadita de sal 1 kilo de tomates ½ taza de aceite de oliva 3 dientes de…

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Torta Día de los Santos

Torta Día de los Santos

Ingredientes • 3 tazas de harina • 1 cucharadita de polvos de hornear • 1 cucharadita de sal • 3 tazas de azúcar • 1 cucharadita de canela en polvo • 3 huevos (batidos) •…

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Nidos de Pascua Griegos

Nidos de Pascua Griegos

Ingredientes • 500 gramos de harina • 40 gramos de levadura prensada • ¼ litro de leche tibia • 50 gramos de mantequilla • 1 huevo • Una pizca de sal • 50 gramos de…

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Florentinas

Florentinas

Ingredientes • 100 gramos de mantequilla • 150 gramos de azúcar • 50 gramos de miel • 1/8 de litro de crema líquida • Una pizca de sal • La corteza rallada de ½ limón…

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Tarta al Whisky

Tarta al Whisky

Ingredientes Para la base: • 1 bizcocho redondo Para el almíbar: • 100 cc de agua • 2 cucharadas de azúcar • 50 cc de whisky Para el relleno: • 5 hojas de gelatina •…

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Galletas de Sésamo

Galletas de Sésamo

Ingredientes • 125 gramos de mantequilla • 250 gramos de azúcar morena • 1 huevo • 100 gramos de salvado de trigo • 50 gramos de pasas • 200 gramos de semillas de sésamo •…

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Torta Malakov

Torta Malakov

Ingredientes • ½ litro de leche • 1 bolsa de crema de vainilla • 5 cucharadas de azúcar • 250 gramos de mantequilla • 3 cucharadas de azúcar flor • 250 gramos de bizcochos •…

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El mecanismo estratégico para transitar a la panadería – pastelería del futuro

El mecanismo estratégico para transitar a la panadería – pastelería del futuro

Actuará como agente facilitador de acciones de investigación, desarrollo e innovación en la industria. Su organización está encabezada por Fechipan, contó con el respaldo de CORFO para la etapa de diagnóstico y cuenta con el…

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Tres industrias que han mejorado sus BPM gracias al apoyo de NODO 2015

Tres industrias que han mejorado sus BPM gracias al apoyo de NODO 2015

Les compartimos la experiencia de Panaderías San Agustín, La Imperio y Panbo 3, que aseguran haber mejorado muchísimos sus estándares gracias al apoyo de los asesores técnicos y las charlas desarrolladas en torno a este…

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Buenas prácticas sanitarias

Buenas prácticas sanitarias

Hoy por hoy los consumidores están mucho más informados y tienen mayor conciencia de lo que desean exigir, así como una clara idea de lo que andan buscando en materia de calidad. Y cuando hablamos…

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