
La mejor Marraqueta
Historia
Aliño completo de la marraqueta
Competencias laborales
INDUPAN
Fipach 2010
Escuela panaderia
FIPACH
Sr. José Antonio Yáñez Dieguez, Presidente de Fechipan - Vicepresidente Indupan

Sr. Pedro Jofré Meza, Gerente de Fechipan-Indupan

Sr. Marcelo Gálvez Palma, exdirector de Fechipan-Indupan

Encuentro de Sabores y Sensaciones
Organizada y producida por las alumnas de cuarto semestre de la carrera de Gastronomía de C.F.T. Fontanar

Alumnas de segundo año vespertino de C.F.T. Fontanar, presentaron su clase de Tortas de Novios.

Como parte del programa de alfabetización digital que impulsa nuestro gremio en diferentes ámbitos, a partir de noviembre pasado ya está disponible un innovador servicio para nuestros asociados, consistente en el portal de compras on line www.chilepan.cl. Leer más
En el marco de nuestro programa de inserción laboral que estamos desarrollando para nuestros asociados, es importante destacar que estamos llevando a cabo este proyecto considerando una serie de importantes aristas. Leer más
Con la presencia de diversos directores de la Federación Chilena de Industriales del Pan (Fechipan), representantes de la empresa Lesaffre Chile y periodistas de diferentes medios televisivos y on line, el pasado 14 de octubre se realizó el evento de premiación de los ganadores del Primer Concurso Nacional de la Mejor Marraqueta, ceremonia que estuvo marcada por la emoción y la alegría de los empresarios que resultaron vencedores. Leer más

Con la finalidad de aportar al perfeccionamiento de las competencias laborales de los actores que participan en la industria de la panadería y la pastelería nacional, y mejorar la competitividad del sector, el pasado 13 de septiembre, nuestro gremio en conjunto con ChileValora y la empresa CeopConsulting, llevó a cabo el taller “Mejorando las Competencias Laborales del Sector de la Industria del Pan”. Leer más

Servicio Nacional de Capacitación y Empleo
SENCE busca aumentar la empleabilidad de las personas y la competitividad de las empresas, a través de la capacitación e intermediación laboral.
Corporación de Fomento de la Producción (CORFO)
CORFO es la agencia de desarrollo económico de Chile. Tiene su foco en el impulso a la innovación, el apoyo a la pyme y el desarrollo Productivo de las regiones del país.
Ministerio de Salud - Seremi de Salud Metropolitano
El Seremi de Salud es la autoridad sanitaria que representa al ministerio de la Salud, y busca proteger a la población, de los riesgos sanitarios y ambientales a los que está expuesta.
Oda al pan, Pablo Neruda
Pan,
con harina,
agua
y fuego
te levantas.
espeso y leve,
recostado y redondo,
repites el vientre
de la madre,
equinoccial
germinación
terrestre.
Pan,
qué fácil
y qué profundo eres:
en la bandeja blanca
de la panadería
se alargan tus hileras
como utensilios, platos
o papeles,
y de pronto,
la ola
de la vida,
la conjunción del germen
y del fuego,
creces, creces
de pronto
como
cintura, boca, senos,
colinas de la tierra,
vidas,
sube el calor, te inunda
la plenitud, el viento
de la fecundidad,
y entonces
se inmoviliza tu color de oro,
y cuando se preñaron
tus pequeños vientres,
la cicatriz morena
dejó su quemadura
en todo tu dorado
sistema de hemisferios.
Ahora,
intacto,
eres
acción de hombre,
milagro repetido,
voluntad de la vida.
Oh pan de cada boca,
no
te imploraremos,
los hombres
no somos
mendigos
de vagos dioses
o de ángeles oscuros:
del mar y de la tierra
haremos pan,
plantaremos de trigo
la tierra y los planetas,
el pan de cada boca,
de cada hombre,
en cada día,
llegará porque fuimos
a sembrarlo
y a hacerlo,
no para un hombre sino
para todos,
el pan, el pan
para todos los pueblos
y con él lo que tiene
forma y sabor de pan
repartiremos:
la tierra,
la belleza,
el amor,
todo eso
tiene sabor de pan,
forma de pan,
germinación de harina,
todo
nació para ser compartido,
para ser entregado,
para multiplicarse.
Por eso, pan,
si huyes
de la casa del hombre,
si te ocultan,
te niegan,
si el avaro
te prostituye,
si el rico
te acapara,
si el trigo
no busca surco y tierra,
pan,
no rezaremos,
pan,
no mendigaremos,
lucharemos por ti con otros hombres,
con todos los hambrientos,
por todos los ríos y el aire
iremos a buscarte,
toda la tierra la repartiremos
para que tú germines,
y con nosotros
avanzará la tierra:
el agua, el fuego, el hombre
lucharán con nosotros.
iremos coronados
con espigas,
conquistando
tierra y pan para todos,
y entonces
también la vida
tendrá forma de pan,
será simple y profunda,
innumerable y pura.
Todos los seres
tendrán derecho
a la tierra y a la vida,
y así será el pan de mañana,
el pan de cada boca,
sagrado,
consagrado,
porque será el producto
de la más larga y dura
lucha humana.
No tiene alas
la victoria terrestre:
tiene pan en sus hombros,
y vuela valerosa
liberando la tierra
como una panadera
conducida en el viento.