
La mejor Marraqueta
Historia
Aliño completo de la marraqueta
Competencias laborales
INDUPAN
Fipach 2010
Escuela panaderia
FIPACH
Sr. José Antonio Yáñez Dieguez, Presidente de Fechipan - Vicepresidente Indupan

Sr. Pedro Jofré Meza, Gerente de Fechipan-Indupan

Sr. Marcelo Gálvez Palma, exdirector de Fechipan-Indupan

Encuentro de Sabores y Sensaciones
Organizada y producida por las alumnas de cuarto semestre de la carrera de Gastronomía de C.F.T. Fontanar

Alumnas de segundo año vespertino de C.F.T. Fontanar, presentaron su clase de Tortas de Novios.

El 12 de enero pasado falleció mi amigo Miguel, fueron treinta años en que tuve el privilegio de conocerlo y ser su amigo. En 1983, cuando empezaba mi carrera como gremialista, lo conocí en un congreso de panadería Latinoamericana, realizado en Santiago. Leer más
Con el fin de reconocer y certificar las competencias laborales de sus trabajadores, Servipan, empresa panadera ubicada en Buin, hizo entrega de los respectivos diplomas a sus profesionales el pasado 25 de noviembre, en el marco de un ameno cóctel realizado en dependencias del recinto panadero. Leer más
En un ambiente de camaradería y sellando un año lleno de actividades que fueron motivo de satisfacción para los trabajadores de Indupan A.G., el equipo de profesionales se reunió en torno a una cena, el pasado 19 de diciembre en un restaurante capitalino, con el fin de conmemorar la Navidad y la culminación del año 2011. Leer más

Como parte del programa de alfabetización digital que impulsa nuestro gremio en diferentes ámbitos, a partir de noviembre pasado ya está disponible un innovador servicio para nuestros asociados, consistente en el portal de compras on line www.chilepan.cl. Leer más
En el marco de nuestro programa de inserción laboral que estamos desarrollando para nuestros asociados, es importante destacar que estamos llevando a cabo este proyecto considerando una serie de importantes aristas. Leer más
Servicio Nacional de Capacitación y Empleo
SENCE busca aumentar la empleabilidad de las personas y la competitividad de las empresas, a través de la capacitación e intermediación laboral.
Corporación de Fomento de la Producción (CORFO)
CORFO es la agencia de desarrollo económico de Chile. Tiene su foco en el impulso a la innovación, el apoyo a la pyme y el desarrollo Productivo de las regiones del país.
Ministerio de Salud - Seremi de Salud Metropolitano
El Seremi de Salud es la autoridad sanitaria que representa al ministerio de la Salud, y busca proteger a la población, de los riesgos sanitarios y ambientales a los que está expuesta.
Oda al pan, Pablo Neruda
Pan,
con harina,
agua
y fuego
te levantas.
espeso y leve,
recostado y redondo,
repites el vientre
de la madre,
equinoccial
germinación
terrestre.
Pan,
qué fácil
y qué profundo eres:
en la bandeja blanca
de la panadería
se alargan tus hileras
como utensilios, platos
o papeles,
y de pronto,
la ola
de la vida,
la conjunción del germen
y del fuego,
creces, creces
de pronto
como
cintura, boca, senos,
colinas de la tierra,
vidas,
sube el calor, te inunda
la plenitud, el viento
de la fecundidad,
y entonces
se inmoviliza tu color de oro,
y cuando se preñaron
tus pequeños vientres,
la cicatriz morena
dejó su quemadura
en todo tu dorado
sistema de hemisferios.
Ahora,
intacto,
eres
acción de hombre,
milagro repetido,
voluntad de la vida.
Oh pan de cada boca,
no
te imploraremos,
los hombres
no somos
mendigos
de vagos dioses
o de ángeles oscuros:
del mar y de la tierra
haremos pan,
plantaremos de trigo
la tierra y los planetas,
el pan de cada boca,
de cada hombre,
en cada día,
llegará porque fuimos
a sembrarlo
y a hacerlo,
no para un hombre sino
para todos,
el pan, el pan
para todos los pueblos
y con él lo que tiene
forma y sabor de pan
repartiremos:
la tierra,
la belleza,
el amor,
todo eso
tiene sabor de pan,
forma de pan,
germinación de harina,
todo
nació para ser compartido,
para ser entregado,
para multiplicarse.
Por eso, pan,
si huyes
de la casa del hombre,
si te ocultan,
te niegan,
si el avaro
te prostituye,
si el rico
te acapara,
si el trigo
no busca surco y tierra,
pan,
no rezaremos,
pan,
no mendigaremos,
lucharemos por ti con otros hombres,
con todos los hambrientos,
por todos los ríos y el aire
iremos a buscarte,
toda la tierra la repartiremos
para que tú germines,
y con nosotros
avanzará la tierra:
el agua, el fuego, el hombre
lucharán con nosotros.
iremos coronados
con espigas,
conquistando
tierra y pan para todos,
y entonces
también la vida
tendrá forma de pan,
será simple y profunda,
innumerable y pura.
Todos los seres
tendrán derecho
a la tierra y a la vida,
y así será el pan de mañana,
el pan de cada boca,
sagrado,
consagrado,
porque será el producto
de la más larga y dura
lucha humana.
No tiene alas
la victoria terrestre:
tiene pan en sus hombros,
y vuela valerosa
liberando la tierra
como una panadera
conducida en el viento.